Restaurantes y hostelería

Servicio completo, equipo coordinado, sin caos de última hora

Software de planificación de turnos para restaurantes que adapta el equipo a cada servicio, gestiona la polivalencia entre sala y cocina, y elimina las llamadas de emergencia para cubrir bajas.

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Planificación por servicio Forecast de reservas Polivalencia sala/cocina Cambios de turno App móvil
Planificación con IA

El equipo perfecto para cada servicio, calculado automáticamente

Plain adapta el dimensionamiento del equipo al número de reservas, el tipo de servicio y el histórico de cada día. Comida, cena, aperitivos, eventos privados — cada servicio tiene su propio equipo óptimo.

  • Forecast basado en reservas y afluencia histórica
  • Planificación separada por servicio (apertura/comida/cena/cierre)
  • Roles diferenciados: jefe de sala, camarero, cocinero, barra
  • Cobertura mínima garantizada en cocina y sala
Forecast de reservas y planificación para restaurantes — Plain
Polivalencia y funciones

Camarero, barra o ayuda en cocina: el que más se necesita, donde más falta

Aprovecha la polivalencia de tu equipo para cubrir picos imprevistos. Plain sabe qué empleados pueden hacer barra además de sala, y los asigna automáticamente cuando hay hueco.

  • Perfiles de función con nivel de habilidad
  • Asignación automática por prioridad
  • Cobertura de picos sin llamadas de emergencia
Polivalencia del equipo
LM
Lucía Martín Camarera
Sala ★★★ Barra ★★ Cocina ★
PG
Pedro García
Cocina ★★★ Barra ★★
CR
Carlos Ruiz
Jefe sala ★★★ Sala ★★★
Cambios y comunicados

El equipo se organiza solo. Tú solo apruebas.

Cualquier camarero puede proponer un cambio de turno con un compañero. El responsable recibe la propuesta, verifica que la cobertura sigue garantizada y aprueba en un clic. Y cuando hay un cambio de menú o instrucciones para el servicio, un comunicado llega a todo el equipo con confirmación de lectura.

  • Cambios de turno entre compañeros con aprobación
  • Comunicados con confirmación de lectura
  • Alertas push instantáneas
Gestión de equipo 2 acciones
Cambio de turno
LM
Lucía M. cede Viernes noche
PG
Pedro G. acepta · Sala Aceptado ✓
Cobertura sala verificada ✓
Comunicado enviado
Menú degustación este sábado
Todo el equipo · Hoy 10:15
12/12 leído
Lucía M. ✓ · Pedro G. ✓ · Carlos R. ✓ · +9 más ✓
Variables de nómina

Horas extra, nocturnidad y festivos sin hojas de Excel

Los turnos de noche, los domingos y los festivos generan pluses distintos según convenio de hostelería. Plain los calcula automáticamente y los exporta al cierre de mes a tu software de nóminas.

  • Plus nocturnidad y festivos según convenio de hostelería
  • Horas extra clasificadas automáticamente
  • Exportación a a3nom, SAP, Grupo Castilla, Sage
Variables · Junio 2026 Calculado
EMPLEADO NOCT. FESTIVO EXTRA
Lucía M. +42 € +30 € 0h
Pedro G. +56 € — +2h
Carlos R. — +45 € 0h
Exportar a a3nom / SAP / Sage
Vacaciones y fichaje

El equipo pide, el mando aprueba. Sin papel y sin WhatsApp.

Solicitudes de vacaciones y fichaje digital integrados. Todo en la misma app, sin fricciones para el equipo.

Vacaciones y ausencias
Aprobación en 2 niveles
  • Solicitud desde app, 2 niveles de aprobación
  • Ausencias por horas (médico, gestiones)
  • Saldo de vacaciones en tiempo real
  • Cobertura verificada antes de aprobar
Control horario
Fichaje desde app o tablet de sala
  • Fichaje desde app o tablet de sala
  • Geolocalización para validar ubicación
  • Informes para inspección laboral
  • Alertas de jornada abierta sin cierre
Gestión · Restaurante La Plaza Activo
Solicitudes vacaciones
LM
Lucía M. — Vacaciones
5 ago – 12 ago · 8 días · Sala
N1 · Jefe de sala Aprobado ✓
N2 · RRHH Pendiente
Fichajes del servicio
Lucía M. · Sala Entrada 12:58 ✓
Pedro G. · Cocina Entrada 11:02 ✓
Carlos R. · Jefe sala ⚠ Sin fichar
22
días disponibles
8
fichados hoy
✓
sala cubierta
Control horario

Cada servicio fichado. Cada hora, exacta.

En hostelería los turnos cambian, los servicios se solapan y las horas extra se acumulan. Plain registra cada entrada y salida con precisión legal y te avisa antes de que haya un problema.

Tablet en sala o cocina, sin instalación

Coloca una tablet en la entrada o en el office. El equipo ficha al llegar al servicio con su PIN. Todo queda registrado con sello horario legal sin que nadie tenga que acordarse de apuntarlo.

  • Fichaje con PIN desde tablet compartida
  • Registro por servicio: comida, cena, apertura
  • Sello horario con validez legal
  • Funciona offline, sincroniza al recuperar red
Terminal · Servicio de comidas En curso
13:15
Servicio de comidas · Sábado 29 mar
LM
Lucía Martín
Sala · Entrada 12:00
✓ Fichada
PG
Pedro G.
Cocina · Entrada 11:30
✓ Fichado
CR
Carlos R.
Barra · Pendiente entrada
Sin fichar
Gestión documental

Contratos de temporada, nóminas y carné de manipulador. Sin papel.

Toda la documentación del equipo centralizada en Plain, accesible desde cualquier dispositivo en cualquier momento.

Contratos eventuales y carné de manipulador por empleado

Gestiona contratos eventuales, carnés de manipulador de alimentos, DNI y cualquier documento vinculado al empleado. RRHH los organiza desde el panel y el empleado los consulta desde la app.

  • Carné de manipulador de alimentos vinculado al empleado
  • Contratos eventuales y de temporada
  • Acceso desde web y app móvil
Documentos · Lucía Martín
Contrato eventual.pdfVer
Carné manipulador.pdfVer
DNI (anverso).jpgVer
+ Subir documento

Funcionalidades

Todo lo que incluye Plain para restaurantes

IA & Forecast
Cuadrante con IA · Forecast reservas · Planificación por servicio · +200 restricciones
Polivalencia y funciones
Perfiles multifunción · Asignación automática · Cobertura sala y cocina
Control horario
Fichaje app y tablet · Geolocalización · Informes inspección · Alertas jornada
Variables nómina
Nocturnidad · Festivos hostelería · Horas extra · Exportación nóminas
Vacaciones y ausencias
Solicitud app · 2 niveles aprobación · Ausencias por horas · Saldo real
Gestión documental
Carpeta empleado · Carné manipulador · Firma digital · Distribución nóminas

Preguntas frecuentes

¿Puedo planificar por servicio (comida, cena, aperitivos) de forma separada?

Sí. Plain permite configurar bloques horarios por servicio y planificar el equipo de forma independiente para cada uno: apertura, servicio de comidas, tarde, cena y cierre. El forecast basado en reservas calcula automáticamente cuántas personas necesitas en cada franja, con los roles adecuados en sala y cocina.

¿Cómo gestiona Plain los cambios de turno de última hora?

El empleado propone el cambio desde la app, el compañero lo acepta y el mando lo aprueba con un clic. Plain verifica automáticamente que la cobertura del servicio queda garantizada antes de confirmar el cambio. Todo el proceso es transparente y deja trazabilidad completa.

¿Es compatible con el convenio de hostelería?

Sí. Plain aplica automáticamente los parámetros del convenio de hostelería: nocturnidad, pluses de festivos, horas extra estructurales y descansos obligatorios entre servicios. El registro horario cumple con la normativa de control de jornada vigente.

¿Puedo gestionar varios restaurantes desde una sola cuenta?

Sí. Desde un único panel puedes gestionar todos tus establecimientos, con visibilidad centralizada de la cobertura de cada restaurante. Puedes redistribuir personal entre locales, comparar la situación de cada establecimiento y planificar refuerzos para eventos especiales o apertura de nuevos locales.

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