Restaurantes e restauração

Serviço completo, equipa coordenada, sem caos de última hora

Software de planeamento de turnos para restaurantes que adapta a equipa a cada serviço, gere a polivalência entre sala e cozinha, e elimina os telefonemas de emergência para cobrir faltas.

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Planeamento por serviço Forecast de reservas Polivalência sala/cozinha Trocas de turno App móvel
Planeamento com IA

A equipa perfeita para cada serviço, calculada automaticamente

A Plain adapta o dimensionamento da equipa ao número de reservas, ao tipo de serviço e ao histórico de cada dia. Almoço, jantar, aperitivos, eventos privados — cada serviço tem a sua equipa ótima.

  • Forecast baseado em reservas e afluência histórica
  • Planeamento separado por serviço (abertura/almoço/jantar/fecho)
  • Funções diferenciadas: chefe de sala, empregado de mesa, cozinheiro, bar
  • Cobertura mínima garantida em cozinha e sala
Forecast de reservas y planificación para restaurantes — Plain
Polivalência e funções

Empregado de mesa, bar ou apoio na cozinha: quem mais faz falta, onde mais é necessário

Aproveita a polivalência da tua equipa para cobrir picos imprevistos. A Plain sabe quais colaboradores podem fazer bar além de sala, e atribui-os automaticamente quando há necessidade.

  • Perfis de função com nível de competência
  • Atribuição automática por prioridade
  • Cobertura de picos sem telefonemas de emergência
Polivalência da equipa
LM
Lucía Martín Empregada de mesa
Sala ★★★ Bar ★★ Cozinha ★
PG
Pedro García
Cozinha ★★★ Bar ★★
CR
Carlos Ruiz
Chefe de sala ★★★ Sala ★★★
Trocas e comunicados

A equipa organiza-se sozinha. Tu só approvas.

Qualquer empregado de mesa pode propor uma troca de turno com um colega. O responsável recebe a proposta, verifica que a cobertura continua garantida e aprova num clique. E quando há uma alteração de menu ou instruções para o serviço, um comunicado chega a toda a equipa com confirmação de leitura.

  • Trocas de turno entre colegas com aprovação
  • Comunicados com confirmação de leitura
  • Alertas push instantâneas
Gestão da equipa 2 ações
Troca de turno
LM
Lucía M. cede Sexta à noite
PG
Pedro G. aceita · Sala Aceite ✓
Cobertura sala verificada ✓
Comunicado enviado
Menu de degustação este sábado
Toda a equipa · Hoje 10:15
12/12 lido
Lucía M. ✓ · Pedro G. ✓ · Carlos R. ✓ · +9 más ✓
Variáveis de processamento salarial

Horas extra, trabalho noturno e feriados sem folhas de Excel

Os turnos noturnos, os domingos e os feriados geram suplementos distintos segundo a convenção coletiva da restauração. A Plain calcula-os automaticamente e exporta-os no fecho do mês para o teu software de processamento salarial.

  • Suplemento noturno e feriados segundo a convenção coletiva da restauração
  • Horas extra classificadas automaticamente
  • Exportação para a3nom, SAP, Grupo Castilla, Sage
Variáveis · Junho 2026 Calculado
COLABORADOR NOT. FERIADO EXTRA
Lucía M. +42 € +30 € 0h
Pedro G. +56 € — +2h
Carlos R. — +45 € 0h
Exportar para a3nom / SAP / Sage
Férias e registo de ponto

A equipa pede, o responsável aprova. Sem papel e sem WhatsApp.

Pedidos de férias e registo de ponto digital integrados. Tudo na mesma app, sem fricções para a equipa.

Férias e ausências
Aprovação em 2 níveis
  • Pedido pela app, 2 níveis de aprovação
  • Ausências por horas (médico, gestões)
  • Saldo de férias em tempo real
  • Cobertura verificada antes de aprovar
Controlo de horário
Registo de ponto pela app ou tablet de sala
  • Registo de ponto pela app ou tablet de sala
  • Geolocalização para validar localização
  • Relatórios para inspeção do trabalho
  • Alertas de jornada aberta sem fecho
Gestão · Restaurante La Plaza Ativo
Pedidos de férias
LM
Lucía M. — Férias
5 ago – 12 ago · 8 dias · Sala
N1 · Jefe de sala Aprobado ✓
N2 · RRHH Pendiente
Fichajes del servicio
Lucía M. · Sala Entrada 12:58 ✓
Pedro G. · Cocina Entrada 11:02 ✓
Carlos R. · Jefe sala ⚠ Sin fichar
22
días disponibles
8
fichados hoy
✓
sala cubierta
Control horario

Cada servicio fichado. Cada hora, exacta.

Na restauração os turnos mudam, os serviços sobrepõem-se e as horas extra acumulam-se. O Plain regista cada entrada e saída com precisão legal e avisa-te antes de haver um problema.

Tablet en sala o cocina, sin instalación

Coloca una tablet en la entrada o en el office. El equipo ficha al llegar al servicio con su PIN. Todo queda registrado con sello horario legal sin que nadie tenga que acordarse de apuntarlo.

  • Fichaje con PIN desde tablet compartida
  • Registro por servicio: comida, cena, apertura
  • Sello horario con validez legal
  • Funciona offline, sincroniza al recuperar red
Terminal · Servicio de comidas En curso
13:15
Servicio de comidas · Sábado 29 mar
LM
Lucía Martín
Sala · Entrada 12:00
✓ Fichada
PG
Pedro G.
Cocina · Entrada 11:30
✓ Fichado
CR
Carlos R.
Barra · Pendiente entrada
Sin fichar
Gestión documental

Contratos de temporada, recibos de vencimento e certificado de manipulador. Sem papel.

Toda la documentación del equipo centralizada en Plain, accesible desde cualquier dispositivo en cualquier momento.

Contratos eventuales y carné de manipulador por empleado

Gestiona contratos eventuales, carnés de manipulador de alimentos, DNI y cualquier documento vinculado al empleado. RRHH los organiza desde el panel y el empleado los consulta desde la app.

  • Carné de manipulador de alimentos vinculado al empleado
  • Contratos eventuales y de temporada
  • Acceso desde web y app móvil
Documentos · Lucía Martín
Contrato eventual.pdfVer
Carné manipulador.pdfVer
DNI (anverso).jpgVer
+ Subir documento

Funcionalidades

Todo lo que incluye Plain para restaurantes

IA & Forecast
Cuadrante con IA · Forecast reservas · Planificación por servicio · +200 restricciones
Polivalencia y funciones
Perfiles multifunción · Asignación automática · Cobertura sala y cocina
Control horario
Fichaje app y tablet · Geolocalización · Informes inspección · Alertas jornada
Variáveis de vencimento
Nocturnidade · Feriados restauração · Horas extra · Exportação recibos
Vacaciones y ausencias
Solicitud app · 2 niveles aprobación · Ausencias por horas · Saldo real
Gestión documental
Pasta colaborador · Certificado manipulador · Assinatura digital · Distribuição recibos

Preguntas frecuentes

¿Puedo planificar por servicio (comida, cena, aperitivos) de forma separada?

Sí. Plain permite configurar bloques horarios por servicio y planificar el equipo de forma independiente para cada uno: apertura, servicio de comidas, tarde, cena y cierre. El forecast basado en reservas calcula automáticamente cuántas personas necesitas en cada franja, con los roles adecuados en sala y cocina.

¿Cómo gestiona Plain los cambios de turno de última hora?

El empleado propone el cambio desde la app, el compañero lo acepta y el mando lo aprueba con un clic. Plain verifica automáticamente que la cobertura del servicio queda garantizada antes de confirmar el cambio. Todo el proceso es transparente y deja trazabilidad completa.

É compatível com a convenção coletiva de restauração?

Sim. O Plain aplica automaticamente os parâmetros da convenção coletiva de restauração: nocturnidade, suplementos de feriados, horas extra estruturais e descansos obrigatórios entre serviços. O registo de presença cumpre com a regulamentação de controlo de jornada em vigor.

¿Puedo gestionar varios restaurantes desde una sola cuenta?

Sí. Desde un único panel puedes gestionar todos tus establecimientos, con visibilidad centralizada de la cobertura de cada restaurante. Puedes redistribuir personal entre locales, comparar la situación de cada establecimiento y planificar refuerzos para eventos especiales o apertura de nuevos locales.

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usan Plain

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