Restaurants & Gastronomie

Vollständiger Service, koordiniertes Team, kein Last-Minute-Chaos

Schichtplanungs-Software für Restaurants, die das Team für jeden Service anpasst, die Multifunktionalität zwischen Service und Küche verwaltet und Notfallanrufe für Krankmeldungen eliminiert.

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Servicebasierte Planung Reservierungsprognose Service/Küche-Multifunktion Schichtwechsel Mobile App
KI-Planung

Das perfekte Team für jeden Service, automatisch berechnet

Plain passt die Teamgröße an die Anzahl der Reservierungen, den Service-Typ und die Daten jedes Tages an. Mittagessen, Abendessen, Aperitif, private Events — jeder Service hat sein eigenes optimales Team.

  • Prognose basierend auf Reservierungen und historischen Besucherzahlen
  • Separate Planung pro Service (Öffnung/Mittagessen/Abendessen/Schließung)
  • Differenzierte Rollen: Oberkellner, Kellner, Koch, Theke
  • Garantierte Mindestbesetzung in Küche und Service
Forecast de reservas y planificación para restaurantes — Plain
Multifunktionalität & Rollen

Kellner, Theke oder Küchenhilfe: wer am meisten gebraucht wird, wo er am meisten fehlt

Nutze die Multifunktionalität deines Teams, um unvorhergesehene Spitzen abzudecken. Plain weiß, welche Mitarbeiter neben dem Service auch die Theke machen können, und weist sie automatisch zu.

  • Rollenprofile mit Kompetenzlevel
  • Automatische Zuweisung nach Priorität
  • Spitzenabdeckung ohne Notfallanrufe
Team-Multifunktionalität
LM
Lucía Martín Kellnerin
Service ★★★ Theke ★★ Küche ★
PG
Pedro García
Küche ★★★ Theke ★★
CR
Carlos Ruiz
Oberkellner ★★★ Service ★★★
Schichtwechsel & Ankündigungen

Das Team organisiert sich selbst. Du genehmigst nur.

Jeder Kellner kann einen Schichttausch mit einem Kollegen vorschlagen. Der Vorgesetzte erhält den Vorschlag, prüft die Besetzungsabdeckung und genehmigt mit einem Klick. Und wenn es eine Menüänderung oder Serviceanweisungen gibt, erreicht eine Ankündigung das gesamte Team mit Lesebestätigung.

  • Schichttausch unter Kollegen mit Genehmigung
  • Ankündigungen mit Lesebestätigung
  • Sofortige Push-Benachrichtigungen
Teamverwaltung 2 Aktionen
Schichtwechsel
LM
Lucía M. gibt Freitag Nacht ab
PG
Pedro G. akzeptiert · Service Akzeptiert ✓
Servicebesetzung geprüft ✓
Ankündigung gesendet
Degustationsmenü diesen Samstag
Gesamtes Team · Heute 10:15
12/12 gelesen
Lucía M. ✓ · Pedro G. ✓ · Carlos R. ✓ · +9 mehr ✓
Lohnvariablen

Überstunden, Nachtzuschläge und Feiertage ohne Excel-Tabellen

Nachtschichten, Sonntage und Feiertage erzeugen unterschiedliche Zuschläge gemäß dem Gastgewerbe-Tarifvertrag. Plain berechnet sie automatisch und exportiert sie zum Monatsende in deine Lohnabrechnungssoftware.

  • Nacht- und Feiertagszuschläge gemäß Gastgewerbe-Tarifvertrag
  • Automatisch klassifizierte Überstunden
  • Export nach a3nom, SAP, Grupo Castilla, Sage
Variablen · Juni 2026 Berechnet
MITARBEITER NACHT FEIERTAG EXTRA
Lucía M. +42 € +30 € 0h
Pedro G. +56 € — +2h
Carlos R. — +45 € 0h
Exportieren nach a3nom / SAP / Sage
Urlaub & Zeiterfassung

Das Team beantragt, der Vorgesetzte genehmigt. Ohne Papier und ohne WhatsApp.

Urlaubsanträge und digitale Zeiterfassung integriert. Alles in einer App, ohne Reibung für das Team.

Urlaub & Abwesenheiten
2-stufige Genehmigung
  • Antrag per App, 2 Genehmigungsstufen
  • Stundenweise Abwesenheiten (Arzt, Behörden)
  • Urlaubssaldo in Echtzeit
  • Besetzung vor der Genehmigung geprüft
Zeiterfassung
Einstempeln per App oder Service-Tablet
  • Einstempeln per App oder Service-Tablet
  • GPS-Ortung zur Standortvalidierung
  • Berichte für Arbeitsbehörden
  • Warnungen bei nicht abgeschlossenem Dienst
Verwaltung · Restaurant La Plaza Aktiv
Urlaubsanträge
LM
Lucía M. — Urlaub
5. Aug – 12. Aug · 8 Tage · Service
N1 · Oberkellner Genehmigt ✓
N2 · HR Ausstehend
Service-Stempelzeiten
Lucía M. · Service Einstempeln 12:58 ✓
Pedro G. · Küche Einstempeln 11:02 ✓
Carlos R. · Oberkellner ⚠ Nicht gestempelt
22
Tage verfügbar
8
heute gestempelt
✓
Service besetzt
Zeiterfassung

Jeder Service erfasst. Jede Stunde, präzise.

In der Gastronomie ändern sich Schichten, Services überschneiden sich und Überstunden häufen sich an. Plain erfasst jeden Ein- und Ausstempel mit rechtlicher Genauigkeit und warnt dich, bevor ein Problem entsteht.

Tablet im Service oder in der Küche, ohne Installation

Stelle ein Tablet am Eingang oder im Office auf. Das Team stempelt beim Dienstbeginn mit seiner PIN ein. Alles wird mit rechtsgültigem Zeitstempel erfasst, ohne dass jemand daran denken muss.

  • PIN-Stempelung am gemeinsamen Tablet
  • Erfassung pro Service: Mittagessen, Abendessen, Öffnung
  • Rechtsgültiger Zeitstempel
  • Funktioniert offline, synchronisiert bei Netzwerkverbindung
Terminal · Mittagsservice Aktiv
13:15
Mittagsservice · Samstag 29 Mrz
LM
Lucía Martín
Service · Einstempel 12:00
✓ Gestempelt
PG
Pedro G.
Küche · Einstempel 11:30
✓ Gestempelt
CR
Carlos R.
Theke · Einstempel ausstehend
Nicht gestempelt
Dokumentenverwaltung

Saisonverträge, Lohnabrechnungen und Hygienenachweis. Ohne Papier.

Die gesamte Teamdokumentation zentral in Plain, von jedem Gerät jederzeit abrufbar.

Saisonverträge und Hygienenachweise pro Mitarbeiter

Verwalte Saisonverträge, Hygienenachweise, Ausweise und alle mitarbeiterbezogenen Dokumente. HR organisiert sie im Panel, der Mitarbeiter ruft sie in der App ab.

  • Lebensmittelhygienenachweis pro Mitarbeiter verknüpft
  • Saison- und befristete Verträge
  • Zugriff über Web und mobile App
Dokumente · Lucía Martín
Saisonvertrag.pdfAnsehen
Hygienenachweis.pdfAnsehen
Ausweis (Vorderseite).jpgAnsehen
+ Dokument hochladen

Funktionen

Alles, was Plain für Restaurants bietet

KI & Forecast
KI-Dienstplan · Reservierungs-Forecast · Planung pro Service · +200 Einschränkungen
Multifunktionalität & Rollen
Multifunktions-Profile · Automatische Zuweisung · Abdeckung Service und Küche
Zeiterfassung
Stempelung App und Tablet · Geolokalisierung · Prüfberichte · Arbeitszeitwarnungen
Lohnvariablen
Nachtzuschlag · Gastronomie-Feiertage · Überstunden · Lohnabrechnung-Export
Urlaub & Abwesenheiten
App-Antrag · 2 Genehmigungsstufen · Stundenweise Abwesenheiten · Echtzeit-Saldo
Dokumentenverwaltung
Mitarbeitermappe · Hygienenachweis · Digitale Signatur · Lohnzettelverteilung

Häufig gestellte Fragen

Kann ich pro Service (Mittag, Abend, Aperitif) separat planen?

Ja. Plain ermöglicht es, Zeitblöcke pro Service zu konfigurieren und das Team für jeden separat zu planen: Öffnung, Mittagsservice, Nachmittag, Abendservice und Schließung. Der auf Reservierungen basierende Forecast berechnet automatisch, wie viele Personen du in jedem Zeitfenster benötigst, mit den richtigen Rollen für Service und Küche.

Wie verwaltet Plain Last-Minute-Schichtwechsel?

Der Mitarbeiter schlägt den Wechsel in der App vor, der Kollege akzeptiert und der Vorgesetzte genehmigt mit einem Klick. Plain überprüft automatisch, dass die Serviceabdeckung vor der Bestätigung des Wechsels garantiert ist. Der gesamte Prozess ist transparent und hinterlässt eine vollständige Rückverfolgbarkeit.

Ist Plain mit dem Gastronomie-Tarifvertrag kompatibel?

Ja. Plain wendet automatisch die Parameter des Gastronomie-Tarifvertrags an: Nachtzuschläge, Feiertagszulagen, strukturelle Überstunden und Pflichtruhezeiten zwischen Services. Die Arbeitszeiterfassung entspricht den geltenden Vorschriften zur Arbeitszeitkontrolle.

Kann ich mehrere Restaurants von einem einzigen Konto aus verwalten?

Ja. Von einem einzigen Panel aus kannst du alle deine Betriebe verwalten, mit zentralisierter Übersicht der Abdeckung jedes Restaurants. Du kannst Personal zwischen Standorten umverteilen, die Situation jedes Betriebs vergleichen und Verstärkungen für besondere Veranstaltungen oder die Eröffnung neuer Standorte planen.

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